Resepi Purple Carrot muffin

Hai semua , hari ini saya nak berkongsi satu resepi yang sihat untuk anak anda atau untuk anda sekeluarga pun boleh.Resepi Purple Carrot Muffin. Resepi ini saya dapat dari laman web semasa saya sedang mengkaji tentang kandungan VIVIX SHAKLEE. Sangat intresting bila terjumpa pasal Purple Carrot ni..:) Purple Carrot adalah salah satu kandungan dalam Vivix Shaklee. Kenapa Vivix sangat mahal??? rupanya kandungan banyak bahan yang sukar dijumpai atau didapati.Dan khasiatnya pun sangat tinggi.Antara khasiat purple carrot iaitu Anti radang,anti cancer, tinggi antioksida, untuk detoks hati dan baik utk kesihatan jantung..wah.itu baru satu bahan saja..belum lagi 3 bahan yang lain iatu Muscadine Grape,Polygonum Cuspidatum dan European Elderberry ( Kandungan Vivix Shaklee). VIVIX SHAKLEE- supplemen digunakan utk bantu merawat pesakit darah tinggi,diabetes,kanser,jantung,untuk kesihatan menyeluruh,serta untuk kecantikan dan  Awet Muda. So oleh kerana vivix sangat mahal serta ramai mungkin tak mampu nak beli anda boleh guna inisiatif lain untuk dapatkan sedikit  khasiat vivix iaitu melalui PURPLE CARROT.:) Saya ada ubah sikit bahan digunakan untuk buat resepi ini sesuai dengan bahan yang ada dlm dapur saya..hehehe.

RESEPI PURPLE CARROT MUFFIN ( ikut gaya saya )

Bahan2:

1 1/4 gelas tepung naik sendiri

1/2 gelas brown sugar ( gula perang )

3/4 sudu teh baking powder

1/4 sudu teh baking soda

3/4 sudu teh serbuk kayu manis ( ground cinnamon)

1/4 serbuk halia ( kalau tak ada boleh guna halia asli kita tu-tumbuk lumat ) 

1/4 sudu teh garam biasa ( kat dapur yg kita pakai masak tu )

1 biji telur

1/3 gelas minyak kelapa ( saya guna olive oil je )

1/2 susu segar ( kalau tak ada-susu sejat pun boleh )

1/2 sudu teh esen vanilla

3/4 gelas purple carrot ( yang telah diparut )

Bahan tambahan: ( kalau nak je)

coklat chips

kelapa parut kering( ada jual dlm paket )

walnuts/almond cincang

raisin.

Resepi sebenar sumber:google ( www.vanillyn.com ) ( saya ada ubah ikut bahan yang senang dicari )

CARA-CARA MEMBUAT: 

1. Panaskan oven pada 180'c

2. ayak dan campurkan bahan tepung,baking powder,baking soda,serbuk kayu manis,serbuk halia, gula perang dan garam bersama. gaulkan bersama.

3. dalam mangkuk yang lain-pukul telur,minyak kelapa/olive oil,susu dan esen  vanilla sehingga sebati.

Campurkan semua  bahan  utk langkah 2.

sumber : vanillyn .com ( saya tak sempat tangkap gambar yang ini hehe ).

 

4. campurkan bahan adunan langkah 3 ke dalam adunan  bahan langkah 2 bersama.gaulkan sebati.

 purple carrot yang dah diparut 

5. Masukkan purple carrot yang dah diparut tadi, walnut,kelapa kering,coklat cip dan raisin dlm adunan tersebut.Gaulkan sebati.

6. siapkan kertas acuan muffin dalam tray muffin.cedok adunan lebih kurang  separuh acuan.Jangan simpan penuh ..nanti melimpah dlm oven.

7.Bakar lebih kurang 20-25 minit. check pakai lidi atau cake tester..kalau dah tak melekat maknanya muffin dah masak...

                             Rupa puprle carrot muffin yang saya buat waktu bithday abang yen :)
                 waktu tu saya buat 3 jenis muffin- Coklat muffin,lemon muffin dan purple carrot muffin.

Abang yen birthday party yg ke -6

saya minta maaf ye sebab tak banyak gambar yang saya ambil semasa buat muffin ni .Hanya sempat ambik beberapa saja. Mama sedang busy kan masak utk birthday abang yen lagi time tu.Memang  Jadi supermama masa tu. sementara tunggu pansuh ayam tu saya buat muffin ni utk dinner malam. lain kali saya ambik gambar banyak ye..ikut step by step ya.:) thank you all..semoga bermanfaat..jangan lupa try tau.kalau dah try bagi komen kat sini ya..kita share...pengalaman buat ni .
sharing is caring...;)

Mama Mandy@yen.